La finocchiona IGP

26 mag | Rete 4
Durante il Medioevo, norcini toscani, non riuscendo a trovare il pepe, iniziarno a farcire i salami con i semi di finocchi, creando una specilità tramandatasi nei secoli: la finocchiona. Alessandro Iacomoni, produttore di salumi, ci illustra con orgoglio il lavoro della sua azienda
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