Baccalà con castagne e prosciutto di Modena DOP - Ricette all'italiana Video | Mediaset Play

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Nella stessa puntata

Martedì 8 ottobre

Turbanti al cuore d'oca

Perle di porcini con gorgonzola

Sformato di pasta e fagioli

Torta con crema di riso

Fagottini di tacchino e mortadella alle erbe

Mezzaluna di miele

Pere al vino rosso con pinoli e uvetta

Lenticchie e pepite con cotechino

Riso bianco nero

Baccalà con castagne e prosciutto di Modena DOP

Venerdì 1 novembre

Paccheri con pomodoro e mozzarella filante

Sabato 2 novembre

Ricotta appassita

Martedì 5 novembre

Stufato reale al vino rosso

Orzotto con fagioli

Stracciati con riso venere

Savarin con farina di castagne e nocciole

Minestra di lenticchie e gamberi

Rustico soffiato ai carciofi

Lunedì 2 dicembre

Bomba di torrone

Busiate al pecorino

Sarde in pastella agrodolce

Panino con rotolini di frittata e asparagi

Giovedì 12 dicembre

Minchino al polpo e cote

Lo zampone di Modena

Carbonara alla modenese

Zuppa del pomodoro del piennolo

Risotto al limone

Pasta con cavolfiore, ostriche e pecorino

Il baccalà in cassuola

Calamaro ripieno

Linguine alla natalina

Risotto con cardo beneventano e bottarga

Strudel di finocchi con cioccolato fondente

Risotto alle erbette

Stracci con melanzana e ricotta salata

Petto di pollo con spinaci

Ravioli di patate con prosciutto cotto

"S" aromatizzate allo zafferano e vino rosso

Sformato di tagliolini con mozzarella, asparagi e vellutata di tartufo

Pappardelle con seppie, porro al latte e pesto

Galletta alle olive con prosciutto cotto e mozzarella

Pollo ai peperoni soft soft

Farinata con mortadella e vegetali

Fagottini di crespelle con ricotta

Spaghetti filanti

Involtini con asparagi fuori

Trofie con aceto balsamico

Coniglio ai 7 sapori

Polpettine al pistacchio e sesamo in salsa

Rotolini di melanzane

Involtini con salsa di mandorle

Busiate al pecorino

Rustico soffiato ai carciofi

Pasticciotti di crema di carote e mandorle

Flauti d'uve note

Taralli glassati di Luciano

Terrina di pesce con pomodori e melanzane

Spaghetti artigianali con finocchi, alici e olive

Lunedì 3 febbraio

Turbanti a cuore d'oca

Perle di porcini con gorgonzola

Sformato di pasta e fagioli

Torta con crema di riso

Tagliolini al miele con panna e crema di zucca

Risotto con salsiccia e indivia

Risotto con salsicce e indivia

Ricotta appassita

Orzotto con fagioli

Stufato reale al vino rosso

Stracciati con riso venere

Savarin con farina di castagne e nocciole

Cannelloncini di crespelle con ricotta e nocciole

Minestra con fagioli e funghi

Uova alla crema e Piave

Stracotto di maiale alla grappa

Risotto delle streghe e del pastore

Brodo bruciato con pollo dorato

Mini tasche al ricordo di canaderli

Brutto ma buono

Pasta integrale multicolore

Ammogliati di Alfredo

Bignè al Chianti in cocotte

La torre (il panino)

Gnocchetti di patate con salsiccia pugliese

Medaglioni con agnello saltato e lampascioni

Perline al nero si seppia

Baccalà con castagne e prosciutto di Modena DOP

30 ott 2013 | Rete 4

Una ricetta originale con il baccalà, cipolle, latte, acqua, castagne bollite, il tutto ricoperto con prosciutto crudo.

In questa puntata

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