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Tessa Gelisio riaccende i fornelli della sua cucina. "Cotto e Mangiato - Menù" torna con nuove rubriche, ricette inedite e una nuova sfida tra aspiranti chef. 16 talentuosi ragazzi si sfideranno a colpi di ricette per aggiudicarsi una borsa di studio del valore di 3000 euro in gettoni d'oro da investire nella loro futura formazione professionale. Non mancheranno puntate dedicate a curiosità e consigli con lo chef Andrea Mainardi e infine un viaggo in bicicletta alla scoperta di eccellenze regionali e le bellezze made in Italy.
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Puntate intere
- Un classico piatto di mare da fare in abbondanza e da gustare quando si vuole, con un accorgimento che lo renderà come appena cucinato
Cotto e Mangiato - Il menù
Come conservare in freezer... le cozze alla marinara
Puntata intera8 dic | Italia 110 min - Se congeli la cotoletta perde la sua croccantezza? Scopri il trucco di Nino Formicola per gustarla come appena cucinata.
Cotto e Mangiato - Il menù
Come conservare in freezer... la cotoletta impanata
Puntata intera7 dic | Italia 110 min - Alimenti che si sposano perfettamente tra loro, per un dolce dai sapori autunnali
Cotto e Mangiato - Il menù
Rosanna Maiorino - Ricotta e mela annurca su crumble di nocciole
Puntata intera28 nov | Italia 19 min - In bici lungo il delta del Po alla scoperta dei sapori come la zucca grigliata, pere e formaggio delle valli, mentre lo chef Alessio Bottin prepara del branzino in farcia di panura allo zafferano.
Cotto e Mangiato - Il menù
Delta del Po - Via delle Valli
Puntata intera14 nov | 4K views | Italia 111 min - Maria Pia Landi prepara del tonno con semi di sesamo, salsa d'avocado e pomodorini confit, mentre Andrea Pascale presenta delle gustose pennette in salsa rosa
Cotto e Mangiato - Il menù
Maria Pia Landi - Tonno con semi di sesamo, salsa d'avocado e pomodorini
Puntata intera13 nov | 1K views | Italia 111 min - Riparte la competizione tra i giovani chef per aggiudicarsi la borsa di studio di 3 mila euro in gettoni d'oro. Oggi in sfida Armando Napoli che preparara un Tiramisù allo sfusato di Amalfi e Mariangela Ventura con spaghetti con crema di ricotta, pomodorino e pistacchio.
Cotto e Mangiato - Il menù
Armando Napoli - Tiramisù allo sfusato di Amalfi
Puntata intera12 nov | 1K views | Italia 111 min
Menù giovani chef
- Un abbinamento di gusti molto interessante, che fa di questo risotto un piatto gourmet
Cotto e Mangiato - Il menù
Adama Diatta - Risotto ai marroni confit, mantecato al caprino e burro salato
Puntata intera11 dic | Italia 110 min - Un primo piatto gustoso e ricco dei sapori della terra del nostro giovane chef, la Campania
Cotto e Mangiato - Il menù
Stefano Costantino - Foglie d'ulivo su crema di cime di rapa con salsa alle noci
Puntata intera10 dic | Italia 19 min - Una interessante combinazione di ingredienti che rende questo piatto un piatto da gara!
Cotto e Mangiato - Il menù
Alessio Angrisani - Braciole alle pere con cavolo rosso e aglio nero
Puntata intera9 dic | Italia 111 min - Un piatto colorato e saporito e anche bello da vedere quello in gara oggi
Cotto e Mangiato - Il menù
Ingrid Zaninoni - Polpo croccante con crema di cavolfiore
Puntata intera3 dic | Italia 19 min - Ricotta, gamberi rossi, mozzarella di bufala, solo alcuni dei preziosi ingredienti che fanno di guesto piatto una vera delizia!
Cotto e Mangiato - Il menù
Mariangela Ventura - Mezzi paccheri ripieni
Puntata intera2 dic | Italia 110 min - Oggi pesce, con un primo piatto che è sempre una garanzia di profumi e sapori
Cotto e Mangiato - Il menù
Gianfranco Zullo - Calamarata con ragù di mare
Puntata intera27 nov | Italia 110 min - Faraona, porcini, tartufi... nobili ingredienti per un piatto da chef consumato|
Cotto e Mangiato - Il menù
Alberto Brasi - Faraona arrosto ripiena
Puntata intera26 nov | Italia 111 min - La ricetta in gara di oggi la prepara Chiara Ferrante e ci propone una interessante rivisitazione tra i classici casoncelli bergamaschi e i pizzoccheri
Cotto e Mangiato - Il menù
Chiara Ferrante - Pizzocchelli
Puntata intera19 nov | Italia 110 min - La giovane studentessa dell'ABF di Treviglio ci propone una ricetta di pesce sfiziosa e colorata.
Cotto e Mangiato - Il menù
Erica Petraroli - Filetti di sogliola alle mandorle
Puntata intera18 nov | Italia 111 min
Menù in bici
- Itinerario intorno alla pietra di Bismantova fino a giungere alle fonti di Poiano, un luogo importante dal punto di vista storico, ma anche naturalistico
Cotto e Mangiato - Il menù
Appennino tosco emiliano - Bismantova
Puntata intera12 dic | Italia 113 min - 100 laghi, 100 fatiche, ma per la bellezza dei luoghi e la ricchezza del territorio ne varrà sicuramente la pena
Cotto e Mangiato - Il menù
Appennino tosco emiliano - 100 laghi
Puntata intera6 dic | 1K views | Italia 113 min - Percorso storico, naturalistico ed ovviamente enograstronomico, ma anche spirituale
Cotto e Mangiato - Il menù
Appennino tosco emiliano - Via Francigena
Puntata intera5 dic | 1000 views | Italia 112 min - Un percorso ricco di storia e di sapori lungo il fiume Serio, perfetto per chi ama il turismo "lento e sostenibile".
Cotto e Mangiato - Il menù
Lombardia - Parco regionale del Serio
Puntata intera29 nov | 1K views | Italia 112 min - Non è un affresco come quelli che arricchiscono l'abbazia di Pomposa, ma è comunque un'opera d'arte il vaso pere, crema e cioccolato preparato da Andrea Mainardi
Cotto e Mangiato - Il menù
Delta del Po - Abbazia di Pomposa
Puntata intera22 nov | Italia 112 min - Una tarte tatin e un pasta fresca preparati con una protagonista di questo territorio: la pera
Cotto e Mangiato - Il menù
Delta del Po - Torre Abate
Puntata intera21 nov | Italia 112 min - Le ostriche rosa sono una delle ricchezze di questa zona. Lo chef Alessio Bottin ci prepara un risotto che esalta il sapore di questa "perla"
Cotto e Mangiato - Il menù
Delta del Po - Sacca di Scardovari
Puntata intera15 nov | Italia 112 min
Menù Tete-à-tete
- Capesante, crema di patate, tartufo e croccante alla salvia, un piatto molto speciale per un giorno molto speciale
Cotto e Mangiato - Il menù
Proposta di matrimonio
Puntata intera4 dic | Italia 110 min - Un classico piatto indiano, il pollo al curry, by Andrea Mainardi, non solo buono ma anche bello|
Cotto e Mangiato - Il menù
Ti stupisco con l'etnico
Puntata intera25 nov | Italia 110 min - Lo chef Andrea Mainardi ci propone una torta alle verdure, leggera e adatta ai vegetariani, perfetta da gustare mentre si guarda un film
Cotto e Mangiato - Il menù
Per un appuntamento veg
Puntata intera20 nov | Italia 111 min - Ecco il menù giusto per il primo appuntamento: fusililli risottati al pomodoro e basilico. Il vostro partner ne rimarrà estasiato!
Cotto e Mangiato - Il menù
Il menù giusto per il primo appuntamento
Puntata intera11 nov | 1K views | Italia 111 min
